真田の季節料理と旨酒

銀座 真田の料理は、生産者と料理人による対話から生まれます。 信州直送の味噌、醤油を使い、素材の持つ力を最大限に引き出すシンプルな味付けを心がけ、日本の伝統と向き合いながら『信州ならではの味』を形にしています。 長野の大自然の中で長い年月をかけて磨かれた湧水、爽やかな夏の澄み切った空気と厳しい冬から造りだされた日本酒と合わせてお楽しみください。